姜蔥炒生蠔食材:生蠔適量，姜3片，蔥2根，鹽適量，醬油適量，白酒適量。
姜蔥炒生蠔的方法；
1，蔥切平，與蔥葉分離，姜切片。
2、將生蠔清洗幹凈，然後將水燒開，放入水中幾下，湯變白，聞到腥味就可以撈出來，不用煮太久。用廚房紙吸幹煮熟的牡蠣中的水分。
3、鍋裏放壹點油，先爆香姜蔥段。
4.加入牡蠣，仔細翻炒。
5.煮壹點水，加入酒、鹽、醬油和少許蠔油攪拌均勻。最後放入蔥葉關火。
食用價值:
1，牡蠣有海底牛奶的美稱，經常食用可以為人體補充豐富的蛋白質，提高人體免疫力。它含有牛磺酸和dha，可以促進大腦發育，可以起到健腦的作用。
2.牡蠣還含有鈣、鋅等礦物質，能為人體補充豐富的鈣，促進骨骼發育，強健骨骼，預防骨質疏松。中醫也認為，牡蠣有治療虛損、滋補男女氣血的功效。男性常吃牡蠣，可以補腎壯陽，提高生殖能力。女性可以滋潤皮膚，美白養顏。