排骨:500克
輔料:油、鹽、醬油、蠔油、玉米澱粉、白糖、大蒜、水。
步驟:
1.將買來的排骨清洗幹凈，切成小塊，瀝幹水分。
2.加入蒜、鹽，用適量醬油腌制片刻。
3.鍋裏加點油，排好排骨，煎至金黃色，再翻面煎至金黃色。用漫火，再加點火。
4.醬，適量的水，澱粉，糖，蠔油，蒜。
5.煎至金黃色後，倒入醬汁，大火收汁。
6.收汁後即可食用。
技巧
1，煎的時候壹定要先用文火，慢慢煎到金黃色。
2.如果妳喜歡吃辣，可以加點辣椒。
3.洗完壹定要把水瀝幹，這樣煎的時候就不會有水了。
4.煎的時候不要加太多，因為排骨慢煎會出油。