普寧炸豆腐介紹

普寧炸豆腐是廣東潮汕漢族傳統菜肴之壹，屬於粵菜。它是將普寧豆腐切成片，在熱油中炸制而成。吃的時候蘸韭菜鹽水，外酥裏嫩，別有風味。普寧豆腐呈方形，可分為黃色和白色。黃皮普寧豆腐較為常見，可烤、可炸、可炒。普寧炸豆腐是炸的。梁瀟說，有時她買不到普寧豆腐，所以她用老豆腐代替，切成塊，然後油炸。