材料:1條魷魚，230克牛肉，
輔料:生姜4片，生粉1.5勺，料酒半勺，雞湯1勺，料酒適量，鹽適量，醬油1.2勺。
步驟1:去除魷魚內臟、眼睛、牙齒。洗凈備用。
第二步:牛肉切碎，姜切碎。
第三步:加入壹大勺生粉，1/2大勺料酒，1大勺生抽和適量的鹽，拌勻，用筷子往壹個方向撥直。
第四步，魷魚翻出內布，均勻鋪上壹層薄薄的幹粉。
第五步:翻出魷魚，放入牛肉餡。用牙簽封住它。
第六步，蒸鍋燒開，將釀好的魷魚和魷魚須都放入盤中，蒸20分鐘。
第七步，取出魷魚，放入有錫紙的烤盤。表面刷上油，均勻撒上鹽。烤箱200度烤10分鐘。
第八步:將生粉少許、鹽少許、糖少許、黑胡椒少許、1湯匙雞湯加入蒸魷魚盤的蒸餾水中，取少許醬油調成濃湯。
第九步:切成寬段，放在盤子裏，倒入湯汁。