材料:熟臘肉1塊，蒜苗8根，螺螄3個，蒜瓣1塊，姜1塊，幹辣椒3個，胡椒粉10塊，鹽少許，紅燒醬油少許，雞精1勺。
1.將煮熟的臘肉切成厚薄適中的塊備用！< br & gt2、蒜薹將蒜拍白，然後將蒜切段，螺螄椒切段，蒜瓣切段，姜切絲，幹辣椒切段備用！< br & gt3、鍋熱，放入切好的臘肉翻炒出油！< br & gt4.將炒好的油倒入容器中，留少許油，放入花椒、姜、蒜瓣、幹辣椒炒香！< br & gt5、倒入少許紅燒醬油翻炒均勻！< br & gt6.加入辣椒和大蒜翻炒壹會兒！< br & gt7.加入少許鹽，攪拌均勻！< br & gt8.加入適量雞精翻炒均勻後出鍋！