鴨腳300克
幹紅辣椒
精力
大蒜
烹飪酒
老抽
冰糖
雞精
八個角度
肉桂色
米爾西亞
草果
蒔蘿
淡紫色
食譜做法:
1.剪去鴨腳的腳趾甲和老繭，洗凈；鍋中放入適量的水燒開，加入少許料酒，放入鴨爪焯兩分鐘，撈出沖洗幹凈。
2.將八角、桂皮、香葉、草果、茴香、丁香洗凈，用紗布包好；生姜切片，大蒜去皮，幹辣椒洗凈。
3.砂鍋放入適量清水，放入鴨腳、姜、蒜、幹辣椒、鹽、雞精、醬油、冰糖和裹好的食材，蓋上鍋蓋，中火開後轉小火燜壹小時。
4.不要急著把煮好的鴨腳拿出來，放在砂鍋裏泡壹會再拿出來。