清明螺
清明節是吃蝸牛的最佳時間。因為此時螺螄尚未繁殖，最為肥美豐滿，所以有“清明螺螄抵壹只鵝”之說。
青團子
青青餃子是將壹種叫“麥稭”的野生植物搗碎擠出汁液，然後將這種汁液與幹水磨純糯米粉混合揉捏，然後開始包餃子。
(母雞的)蛋
清明節這壹天可以吃雞蛋玩，大致分為兩種，壹種是“畫雞蛋”，壹種是“雕雞蛋”。彩繪的彩蛋可以吃；而“雕蛋”只是為了享受。
薄煎餅
“清明節吃煎餅”是指清明節家人掃墓後會聚在壹起吃煎餅，閩南大部分地方至今還保留著這壹習俗。
芥末米飯
清明時節，閩東大部分地方，無論城鄉，都有吃榨菜的習俗。
油炸麻花
由於南北方的差異，各地制作痱子的材料也有所不同。北方痱子大方自由，以小麥粉為主料；南方痱子制作精致細致，以大米和面粉為主。
艾班
艾贊是清明節客家人必不可少的傳統小吃。客家人有句老話“清明節前後吃艾贊，壹年四季不生病”。