粉絲、紅薯澱粉、蝦皮。
調味品
油、鹽、蔥、姜、蒜、豬油、雞精、十三香、花椒粉、高湯或水。？
工作方法
1.將粉絲放入沸水中煮至變軟，然後取出。？
2、在湯中加入紅薯澱粉和水打成汁，水不要太多。
3.將蔥、姜和蒜切成小塊。？
4.將壹鍋放入粉絲中，加入蔥姜蒜末、蝦皮、鹽、雞精、十三香和花椒粉拌勻。
5.加入適量的澱粉汁、芝麻油、高湯、肉油。
6.直接用手攪拌。
7.讓拌好的粉絲沾上澱粉汁。？
8.取壹個平板，均勻刷上壹層油。
9.將粉絲均勻地鋪在盤子上。
10，用澱粉汁抹平表面。
11.放入燒開的蒸鍋中蒸50分鐘左右。
12，拿出來晾涼。