雞腿菇
200g
鮮香菇
200g
豬瘦肉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
蔥
適量
生抽
適量
水澱粉
適量
步驟
1.將所有蘑菇用清水洗凈備用
2.雞腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許澱粉抓勻腌10-15分鐘備用
5.鍋刷凈燒熱，加少許油，燒熱後加姜、蔥白煸香
6.倒入切好的各種蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟後盛起
8.另起鍋燒熱，放入蔥白爆香後放入腌制好的瘦肉
9.炒至瘦肉變色
10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加適量鹽調味
12.再用適量生抽調色
13.最後用適量的澱粉水勾芡即可
小貼士
1、買來的新鮮蘑菇底部會有些雜質壹定要認真仔細的清洗幹凈。
2、蘑菇本身就很鮮美，拒絕雞精、味精等調味料。