1、將蘿蔔洗凈，切小長條塊 ；
2、將鹽拌入，過壹會兒就簸壹次，讓蘿蔔條充分淹透。
3、待蘿蔔條軟了後，用手壓實。充分浸入鹽水中。
4、不斷翻動壓實，淹制1小時。
5、用手擠去水分，倒掉鹽水；
6、放糖（壹包）；
7、白醋（半瓶）；
8、拌好放置幾小時即可。