實踐
川菜菜單
主要蔬菜
味道鹹鮮
蔡程熱菜
原料
蕓豆、豬肉、蝦皮、冬菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、糖、醬油、香油、花生油。
制造
1，選擇性洗蕓豆；力爭切成長段，豬肉切塊。
2.蝦仁、冬菜、蔥、姜、蒜都切成塊。
3.將蕓豆放入熱油鍋中撈出；鍋中留少許油，炒出肉末，放入蝦米、冬麥、姜末、蕓豆，中火翻炒片刻，放入高湯，收湯，加入調料，淋上香油，撒上蔥花即可食用。
特性
酥脆爽口，清香可口。