將孜然、芫荽籽、紅辣椒片、鹽、胡椒粉磨成混合粉。
將粉末倒入鍋中與番茄醬混合，蓋上蓋子小火燉約10分鐘。
烤箱預熱到190℃。
將小米放入鍋中，輕輕攪拌，使小米和番茄醬充分混合。然後蓋上蓋子，離火靜置5分鐘讓小米充分吸汁變軟。
加入鷹嘴豆，用勺子攪拌混合物。然後放入13”x 9”x 2”的烤盤。
同時，將橄欖油倒入不粘鍋中。油熱後，放入洋蔥和鹽翻炒5分鐘。然後加入雞肉，煮5分鐘，加入西葫蘆和切碎的西紅柿，煮開。
將雞肉和蔬菜蓋在小米飯上方，然後將烤盤放入烤箱，在190℃下烤20分鐘左右，直到雞肉和西葫蘆變軟，即可食用。