但壹般來說，有些蛋不是受精卵，不能形成真正的生命，所以有些素食者也吃蛋。
有人說雞蛋是葷菜，原因有三。
1.因為雞蛋可以發育成雞，雞是肉，所以雞蛋也是肉菜。
2.雞蛋在菜單裏屬於禽蛋。鳥是葷菜，所以蛋是葷菜，兩者同屬壹類。
3.素食和素菜的區別是把植物性食物歸為素食，動物性食物歸為素食，雞蛋當然是動物性食物，所以是素食。
還有證據表明，素食餐廳不使用雞蛋，所以雞蛋是肉類菜肴。
學校食堂賣的雞蛋是葷菜價格的素食。在素食者看來，未受精的雞蛋是沒有生命的，因為它們不會長成雞。