2.把蝦頭和蝦腳全部切掉，挑出蝦線，在蝦背上切壹個口，方便入味。
3.將1湯匙鹽和1湯匙生粉加入加工好的蝦中，攪拌均勻。
4、果汁:芥末少許，糖2湯匙，醬油2湯匙，油耗2湯匙，水壹碗攪拌均勻。
5.將鍋裏的油加熱，將油倒入蝦中，煎至兩面金黃。
6.倒入大蒜炒香。炒香後，倒入調好的汁。
7.蓋上蓋子2分鐘，然後大火收汁。