材料:鮮蝦1斤，小米辣4個，串燒椒2個，百香果1檸檬1個，大蒜約5瓣。
果汁:生抽2大勺，陳醋2大勺，1點糖，1點鹽。
練習:
1.鮮蝦去頭去線，姜片蔥放水裏，幾個辣椒煮壹分鐘左右，然後撈出放冷水裏，拔出Q彈去殼。
2.在煮熟的蝦仁中加入無籽檸檬片、百香果和蒜泥、剁椒丁和小米，倒入汁液，抓勻，密封，冷藏腌制3小時或過夜。