準備材料:奶酪、雞蛋、白糖、低筋面粉。
1，蛋黃，蛋白分離，蛋白要放在幹凈無油無水的容器裏。
2.將油倒入蛋黃中，篩入面粉，攪拌均勻。攪拌好的蛋黃糊細膩、粘稠、無顆粒，這樣蛋黃糊就做好了。
3.蛋清加入細砂糖，低速打發至中性發泡，提起打蛋器。蛋清直立，尖銳，如圖。
4.將1/3蛋清奶油倒入老黃糊中，自下而上攪拌均勻。
5.將所有面糊倒入剩下的蛋白酥皮中，從下往上攪拌均勻。
6.鉛缺乏將蛋糕糊倒入學校廚房的玫瑰金4寸颶風模具中，輕輕抖出氣泡。將模具放入烤箱中層150度烤35分鐘。從爐中取出後，模具可以通過反轉和冷卻來脫模。
7.奶油芝士用保溫水軟化後，加入糖粉，用手攪拌至順滑。
8.加入兩次室溫鮮奶油，攪拌至完全均勻。
9.在蛋糕頂部挖壹個小洞，然後填滿奶酪。
10，整塊蛋糕塗上芝士，可以用刀在蛋糕上沾奶粉。
11，雪芝蛋糕成品圖。