1，鍋裏多放壹點食用油，油鍋燒熱，放入處理好的大蝦炸至殼脆，取出控油。
2.將炸好的大蝦撈出，稍微控油。
3、鍋中留少許底油，放入姜片炒香，放入番茄醬翻炒。
4.依次加入白糖30克、料酒3茶匙、水3茶匙，加鹽。這個時候，妳就可以品嘗了。如果太甜，就放點醋。如果它是酸的，放壹些糖。
5、中火至番茄汁粘稠有光澤。
6.加入炸大蝦。
7.快速翻炒，讓湯汁基本包裹住大蝦，即可熄火。
8.成品圖。