白蘿蔔1根臘肉80g
紅米辣椒，3片生姜。
2香菜配醬油1勺。
料酒1勺孜然碎了壹點。
雞精，少許食用油，適量。
壹點糖
鍋裏做蘿蔔的步驟
1.？先準備材料。蘿蔔是用當地的白蘿蔔切片，中等大小。這個蘿蔔沒有蘿蔔臭，吃起來很甜。熏肉是在家腌制的。下周我會再開壹個菜譜介紹臘肉的做法。整塊熏肉在切片前先浸泡在熱水中。將姜和胡椒切絲。
2.？在熱鍋裏加熱油。油熱後轉小火，放入米椒和姜絲。
3.？倒入培根片繼續翻炒至培根透明。
4.？加入蘿蔔片翻炒10秒。
5.？把鍋裏的所有菜連同汁壹起倒入熱砂鍋裏。
6.？倒入壹勺料酒，加蓋燜10秒，再倒入壹勺醬油，翻勻，加蓋燜3-5分鐘(喜歡味道更好的可以選擇5分鐘)。
7.？撒壹點糖調味，隨心所欲撒壹些孜然粒(或黑胡椒)，鋪上切碎的香菜葉。這鍋蘿蔔吃完了。
技巧
1，不要把臘肉切的太厚，因為煮的時間短，切厚了不容易煮。
2.因為臘肉本身是鹹的，不需要加鹽，用醬油調味就可以了。
3.孜然和黑胡椒都是調味料，不建議省略。
4.如果蘿蔔本身有很重的異味，可以在蘿蔔切塊殺些水後加鹽腌制五分鐘，口感會更好。