雞翅、醬油、糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。
工作方法
1.雞翅洗凈，背部切兩下，鍋中水燒開，放兩片姜，加點料酒，放入雞翅，煮3分鐘，撈出備用。
2、鍋中加入熱油，加入醬油先炒。這裏打醬油只要幾十秒，加雞翅翻炒。
3.雞翅上色後，加入糖、料酒和水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢收汁時加入雞精和少許蜂蜜(加蜂蜜是為了提香增色，表面光亮)。
4、繼續收汁至理想狀態。最理想的狀態是果汁快幹了，但不是湖鍋的狀態。取盤，撒上蔥花。