所需材料:面粉400g，酵母粉4g，溫水約210ml，鹽和胡椒粉適量(芝麻鹽和胡椒粉也可以)，植物油適量。
練習:
1.首先，將面粉與酵母粉和水揉成光滑的面團，靜置發酵(約壹小時)。
2.取出面團揉壹揉，邊揉邊加點面粉，70 ~ 80克左右。
3.試著把面團揉成長方體，蓋上保鮮膜松弛壹會兒。註意:蓋保鮮膜時，在面團上撒壹些幹面粉，不要把保鮮膜緊緊壓在面團表面，否則松了的面團很容易粘在保鮮膜上。
4.將面團搟成長方形薄片。
5.在面團上均勻抹壹層油，撒上鹽和胡椒粉，再撒上壹些幹面粉。然後如圖所示折疊起來。
6、折疊後，從中間切成兩半。
7.盡量把切口捏緊，靜置5分鐘，然後壓平，卷成餅。鍋上冷水，10 ~ 15分鐘後大火，15分鐘後關火，燜5分鐘後出鍋。
8.蒸熟後，切塊。