豬腿肉2500克
味極鮮800g
冰糖300克
八角九
百年糊塗酒60g
水100克
自制火腿和熏肉的做法
豬腿洗凈，晾幹，均勻塗上高度白酒備用。自制火腿和熏肉的步驟1
明治鮮醬油+冰糖+八角+水煮，小火燉5分鐘。讓它冷卻。自制火腿和培根
將豬肉放入煮熟的涼醬油中，腌制24小時。中間適當攪拌，使腌制均勻。自制火腿和培根
用繩子吊起來，壹起摔，分開晾。自制火腿和培根
幹燥後，包裝並儲存袋子。夏天應該放在冰箱裏保存，放在冰櫃裏可以保存很久(1年)。