1.南瓜去皮，洗凈，切塊，微波爐加熱5分鐘。
2.將蒸熟的南瓜搗成泥，在面粉中加入酵母和南瓜泥。
3.揉成面團，小火燉20分鐘。
4、準備韭菜豬肉餡，當然也可以根據自己的口味換其他肉餡或者雞蛋餡。
5.將烤好的南瓜面團搟成長約35厘米、寬約25厘米的薄餅。
6.把肉均勻的鋪在煎餅的2/3位置。
7.將餡料從壹端卷起，直到卷到另壹部分，收口朝下。
8.擠壓兩端，輕微滾動，使其變薄成長方形。這是蛋糕坯。
9.鍋中倒入少許油，放入餅坯五成熱，小火煎，底部上色後翻面。
10.另壹面畫好之後，再翻過來。
11，繼續小火煎，底部金黃時再翻壹遍，兩面金黃時就熟了。
12，放入盤中，可切成塊食用。