2、註意素菜的搭配，素菜壹般包括禽類、牲畜、海鮮，當然如果只是家庭聚餐，也沒必要，如果沒有特別的禁忌，可以點壹些招牌菜。
3.素菜建議點壹些清脆爽口的新鮮蔬菜。這個季節，菜花、薺菜上市，可以點壹些。簡單的爆炒，但是很好吃，真的老少皆宜。
4、色彩，要講究豐富壹些，紅綠相間，看著順眼，確實是色香味俱全。
5、湯是必不可少的，壹般是飯前，所以要先點，壹般是肉羹和素菜湯，夏天是老鴨湯，冬天是雞湯，也有人說過最好點壹些原料簡單的湯，比如番茄雞蛋湯，原因妳懂的。
6.有寶寶的時候，也要點壹些適合寶寶的飯菜，比如雞蛋羹。有女士在場，可以點些糖醋。有老人的時候，點軟的有嚼勁的。