主料
裸斑魚 ：1條
輔料
料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
姜?：1塊
蒜 ：25
花椒?：8
豬油?：適量
蔥 ：1根
鹽 ：適量
具體步驟
第壹步
1.裸斑魚壹條，我選擇勒是壹斤4兩的魚，買的時候妳可以叫殺魚師傅，把魚被上劃幾刀，這樣在碼料是充分入味。
第二步
2.加加蒸魚豉油，我買的小瓶想著平時不怎麽用，
第三步
3.料酒，
第四步
4.以上這些調料，蔥切段，姜切片，花椒粒，蒜切片以備用
第五步
5.將料酒淋至魚身，魚腹，去腥
第六步
6.準備鹽，
第七步
7.豬油
第八步
8.將花椒塞入魚腹
第九步
9.將剛剛切好的姜片，蔥段，花椒粒， 最後在塞壹小坨豬油進去，讓魚更香，用四川話說就是有油氣
第十步
10.弄好以後將魚身抹鹽均勻，視魚大小定鹽量。
第十壹步
11.倒入蒸魚豉油，
第十二步
12.上鍋大火整十五分鐘左右
第十三步
13.熱熱的，沒有壹點腥，沾點蒸魚豉油，好吃
烹飪技巧
先把魚碼料入味，需要七八分鐘，也樣魚才能入味