家裏做飯有沒有簡單可行的食譜？

炒菜用的主料是生的，壹定要上漿上油，才能和配料壹起炒。原料:海蟹1000克，雞蛋100克，蔥絲、姜絲各10克，姜末5克，料酒10克，幹澱粉20克，胡椒粉4克，醋50克，香油4克，味精3克，清油65438+。

金蟹的做法:

金色海蟹

(1)將海蟹去殼，清洗幹凈，用刀用壹片蟹肉把它改成蟹爪的形狀，加入蔥姜絲、料酒、味精、胡椒粉、鹽，拌勻略腌，加入幹澱粉撈勻。將姜末、香油和醋放入碗中，制成姜醋汁。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。是的，姜醋汁。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

(2)鍋內油燒開至五成熱，將蛋液慢慢倒入油鍋呈細線狀，邊倒邊用筷子在鍋內翻動，待鍋內蛋絲浮起變色時撈出控油。

(3)鍋上放清油，燒至六成熱。將幹蟹塊放入鍋中，煎至淺黃色。取出盤子，中間放上蛋松，上菜時隨身帶壹個姜醋醬碟。