蒜蓉烤茄子
食材:長茄子、蒜、小米辣、小蔥、蠔油、生抽、白糖、鹽、孜然粉
做法?：
1.靈魂蒜蓉醬做法：將蒜、小米辣切碎，鍋中倒入少許油，油熱後倒入蒜蓉、小米辣，加入1勺蠔油、2勺生抽、1勺白糖、1勺鹽、適量孜然粉，炒香後盛出備用
2.茄子表面刷油，放入烤箱200度30mins，茄子表面烤至皺起即可取出
3.用刀輕輕將茄子劃開不要劃斷，用筷子輕輕撥開，可以用刀輕劃幾下更好入味
4.將蒜蓉鋪滿茄子，放入烤箱繼續烤180度10mins，出鍋後撒上蔥花即可