如何做好飯，蠔油蛋炒飯的常見做法。

佐料

剩飯

400克

(母雞的)蛋

1

佐料

油

適量的

青蔥

壹點

蠔油

壹點

步驟

1.準備米飯。

2.準備雞蛋。

3.洗洋蔥。

4.準備蠔油。

5.熱油鍋。

6.打破雞蛋。放在壹邊待用。

7.再加壹點油，放入蔥花。

8.加米飯。中火翻炒。

9.翻炒米飯，加入蠔油。

10.繼續攪拌。

11.加入塗好的雞蛋。

12.攪拌均勻。

技巧

因為蠔油是鹹的，所以不需要放鹽。

中火翻炒是為了讓米飯受熱均勻，不易糊。