1.潮汕特有的酸梅湯不是酸梅湯,而是腌制鹹梅的汁液。應該說是潮汕鹹梅的副產品,味道鹹酸醇厚。
2、加點糖用開水沖服,是夏季清熱消暑的好飲品。潮汕人稱之為白糖酸梅湯。
3、用於沖泡西瓜、芒果、番石榴、菠蘿或獼猴桃等水果,使這些水果變得酸甜可口,也稱泡果或酸果。
4.酸梅汁也是潮汕菜的壹種獨特調料,可以去腥增鮮。