尖椒炒辣香腸
原料：
尖椒2個、彩椒1個（尖椒型）、麻辣香腸2根。鹽1克、白糖1克、料酒1湯匙、味精0.5克、食用油10克、蔥絲少許。
做法：
1、尖椒、彩椒洗凈切塊；辣腸切片，大蔥切絲。
2、熱鍋涼油，下蔥絲稍煸炒、下辣腸炒肉開始透亮時放尖椒翻炒至熟。
3、加調料調味即可。
蒜薹炒香腸
用料：蒜薹.香腸
調料：油.鹽.郫縣豆瓣.老幹媽
做法：
1. 香腸斜切成片，放入鍋中蒸至冒油，香腸裏面的肥肉部分變透明，大約5分鐘.蒜薹洗凈，切成段.待用;
2. 紅椒洗凈切成和蒜薹長度差不多的細絲，姜切絲，豆瓣醬和老幹媽各半勺剁碎，待用;
3. 鍋燒熱,放油,至7成熱,下入蒜薹和姜絲翻炒片刻，將蒜薹扒到鍋的壹邊，下剁好的醬爆出香味，加入適量鹽調味，再下紅椒和香腸翻炒1-2分鐘左右，用雞精調味裝盤即可.