準備材料:西蘭花190g，蝦80g，木耳6個，胡蘿蔔40g，油1勺，鹽1勺，料酒1勺，蠔油1勺。
1.用料酒、鹽和蠔油將蝦腌壹會兒。
2.西蘭花切塊，胡蘿蔔切片，黑木耳泡發備用。
3.將西蘭花放入燒開的鍋中，加入幾滴油焯水，然後取出瀝幹水分備用。
4.鍋裏放油，然後把蝦仁炒到變色，再撈出待用。
5、鍋裏留底油，放入胡蘿蔔和黑木耳翻炒片刻。
6.加入西蘭花，加鹽翻炒。
7.最後放入蝦仁翻炒片刻。
8.完成。
需要註意的事項
1.在熱燙西蘭花時，加入幾滴油來保持西蘭花的綠色。
2.將蝦翻炒至變色，然後等西蘭花熟了，再放入鍋中翻炒均勻。