材料
"赤砂糖 125g","水 35g","牛奶 450g","蛋 3顆","細砂糖 90g"
做法
準備：烤盤裝溫水，150度預
1: 準備：烤盤裝溫水，150度預熱
焦糖做法：將赤砂糖與水放入單
2: 焦糖做法：將赤砂糖與水放入單柄鍋中，用中火加熱，持續左右搖晃至煮沸成濃稠焦糖，再平均倒入每個烤模中，放涼變硬備用
布丁做法：將牛奶用中火加熱至
3: 布丁做法：將牛奶用中火加熱至小冒泡
蛋及砂糖用打蛋器攪拌至稍變白
4: 蛋及砂糖用打蛋器攪拌至稍變白，並將加熱過後之牛奶徐徐加入並持續攪拌
將步驟4過篩，若過篩後還有泡
5: 將步驟4過篩，若過篩後還有泡泡，用糖匙舀出
倒入裝有焦糖之烤模中，8～9
6: 倒入裝有焦糖之烤模中，8～9分滿即可
放入預熱150度之烤箱25~
7: 放入預熱150度之烤箱25~30分，水位約烤模1/3，至搖晃杯子時蛋液不會晃動即可
取出放涼再移入冰箱冷藏
8: 取出放涼再移入冰箱冷藏