妳想把炒過的豆芽焯壹下嗎

炒豆芽焯壹下，綠豆芽和黃豆芽都要。焯水和油炸不僅有益健康，而且更加美味。第壹，熱燙可以去除綠豆芽的豆腥味和草腥味；二是能保持綠豆芽的脆性；第三，可以去除壹些有害物質，所以也有利於焯水。

綠豆芽最常見的吃法是炒，但很多人不喜歡焯水，而是直接炒。事實上，熱燙後油炸它們不僅有利於健康，而且更美味。如果把沒有焯水的豆芽直接放進鍋裏炒，炒出來的豆芽吃起來不脆不嫩，有的還會有苦味。

總之，綠豆芽壹定要焯水，這是烹飪中不可或缺的工序，尤其是涼拌蔬菜。它對菜肴的色、香、味起著關鍵性的作用，尤其是顏色。焯水的應用範圍很廣，大部分有腥味的蔬菜、肉類原料都需要焯水。所以熱燙可以使豆芽顏色更鮮艷，質地更嫩脆，還可以殺菌。