2.碗中加入蔥花、醬油、香醋、鹽、花椒粉、香油調味。然後倒壹點熱油，刺激調料的香味。
3.水燒開後放入肥牛卷，同時倒入料酒提鮮。將肥牛卷煮熟後取出。
4.然後用勺子把浮沫撈出來，再把掛面煮熟。掛面快熟的時候，放菊花。
5.先在碗裏舀壹勺熱湯，然後把掛面和菊花壹起放在碗裏，最後加入肥牛。能吃辣的小夥伴，淋上辣椒油，吃起來更過癮。