材料？
螃蟹鉗1000g
黃酒適量
適量高度白酒
壹大塊生姜
蒜瓣
壹把韭菜
小米麻辣10
1-2湯匙糖
淡醬油
適量的鹽
雞精適量
怎麽做又甜又辣的蟹鉗？
在北海吃飯就是幸福。今天買了兩斤蟹鉗回家。
沖洗幹凈。
用鹽浸泡壹會兒。
再洗壹遍，拿出來瀝幹，然後用廚房紙吸幹表面水分。
米酒+白酒(我用的是56度的二鍋頭)按4:1的比例倒入蟹爪中，直到全部淹沒蟹爪，靜置壹段時間。
準備姜末，蒜末，蔥花，小米辣，糖，鹽，雞精和醬油。
倒入蟹鉗，攪拌均勻。
放在密封的瓶子裏，冷藏兩到三天。
喜歡吃辣的朋友可以多加點辣椒。
看，這是以前家裏給小家夥做的(∩ _ ∩)
技巧
~《吃在北海》系列菜譜記錄了北海為小家夥們烹制的各種海鮮。
1這次沒買青椒，所以沒放進去。喜歡吃辣的朋友補充壹下。
2喜歡甜辣味的朋友多加糖和辣椒，喜歡辣味的朋友少加壹點糖。