蕎面油坨(圈圈)的做法

將蕎麥面粉用開水燙拌均勻後，連同面盆放置於80℃水鍋中隔水熱蒸，10～15分鐘取出，冷卻後摻進雜糧面少許，拌少量小蘇打或加酵面發酵，用手蘸油做成巴掌大的圓圈，入油鍋用八成熱的油炸至棕紅色撈出，即可食用。