白面加水,加壹個雞蛋,少許生蔥段兒,拌成糊糊狀。把剩下的雞蛋打散了備用。
平底鍋燒熱,放壹點油,別太多。
把面糊放進鍋裏,像攤煎餅壹樣攤平了,然後立刻加入切好的辣白菜段兒。就等於是在面糊表面平者擺上菜葉子。越多越好。盡量讓面沒烤熟之前把菜葉子和面容和在壹起。
翻幾個個兒,這時候餅應該是雞蛋的金黃色和辣白菜的紅色相間的。
八成熟的時候把剩下的雞蛋潑上。看雞蛋熟了基本上就成了。
其他:這個適合時間緊急的情況下解饞。整個過程二十分鐘絕對搞定了,而且好吃。
註意從頭到尾不要放鹽。因為辣白菜通常很鹹。
面別太少了,容易攤不成餅。
給面糊加泡菜的同時還可以加入青蒜、韭菜胡蘿蔔絲兒之類的,效果都不錯。
最後潑雞蛋的時候不要壹下都潑上,比如妳做三張餅,就要分成三份潑在三張餅上。
正宗的韓國餐館裏會配上壹些醬油芝麻汁,辣椒醬大蒜將或者番茄醬什麽的。隨個人口味隨便。