福建土樓有很多特色菜，比如燉鴨翅、毛豆燉肉、砂鍋魚、榨菜炒肉等等。填鴨翅是福建土樓的特色食品。味道鮮美，肉質細嫩，口感豐富，醬香濃郁，是很多人喜愛的食物。毛豆燜肉是福建土樓的壹道古老家常菜。它是用砂鍋燉的。豆軟糯甜，肉嫩可口，香氣四溢，足以融化人心。
另外，砂鍋魚是福建土樓的名菜，以鮮著稱。其做法是將新鮮的魚片放入砂鍋烹制的辣醬中，再加入土豆、豆腐等配料，使食物充分吸收湯的味道，從而呈現出鮮美可口的特點。榨菜炒肉是福建土樓另壹種著名的特色食品，其做法簡單而傳統。將炒好的肉加入榨菜中翻炒，讓榨菜的汁液充分滲入肉中，再加入壹些蔥、姜、蒜翻炒出特有的香味，讓人垂涎欲滴。
總之，福建土樓有很多特色美食，每壹道菜都有獨特的味道，回味無窮，而這些美食也是福建土樓的重要組成部分，讓來到福建土樓的遊客了解到福建土樓的獨特風情，上千種美食的融合與宏偉的建築相得益彰，讓遊客流連忘返。