2棵紫色茄子
2個西紅柿
洋蔥和姜絲
1湯匙醬油
蠔油1.5湯匙
適量的植物油
酸甜口味
油炸技術
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
禮物2嬰兒快樂成長餐的食譜-用西紅柿烹飪茄子的步驟
1
食材準備:食材全部洗凈，柿子去皮切片；茄子切片，用清水浸泡；蔥和姜分別切絲，備用。
2
茄子浸泡10分鐘，撈出控水備用。
三
鍋裏放適量油(剛下茄子)，燒至五成熱，放入番茄條，炸至茄子變軟。
四
取出炸好的茄子，壓出多余的油。備用。
五
鍋裏留底油，放入蔥姜絲，炒香，倒入柿子片。
六
加入醬油和糖，翻炒至糊狀。
七
加入茄子翻炒1分鐘。
八
最後倒入蠔油，攪拌均勻。
九
拿出來放在盤子裏。吃吧。
技巧
1.把柿子皮劃開，用開水燙壹下，然後用冷水輕松剝皮。
2.茄子用清水浸泡是為了讓茄子吸水，炒的時候吸油會少很多。
使用的廚房用具:炒鍋