排骨:2、冬瓜:1、料酒:少許、鹽:少許、姜片:2-3、幹鮮肉:20g。
步驟的詳細說明
1將排骨放入冷水中浸泡2小時左右，放入放血水中浸泡備用。
2個甜瓜去皮切片備用
3鍋中加水，放入排骨，焯出血，撈出。
將鍋裏的水重新燒開，放入排骨、料酒和姜片。大火燒開後，轉小火至排骨熟爛，放入冬瓜。
出鍋5頭，加鹽，用鮮肉調味，2-3分鐘後出鍋。
營養價值:
1.利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫病等患者均可食用。，能達到消腫而不傷正氣的效果。
減肥
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量低，對防止人發胖有重要意義，還能幫助強身健體。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，特別適合夏天食用。