鐵棍山藥炒肉的做法，鐵棍山藥炒肉怎麽做？

山藥有天神之食的美譽，有“食藥”之效。山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素，可預防心血管疾病，延年益壽。秋季吃山藥有健脾和胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。

山藥去皮，洗凈，切成薄片，用清水浸泡。

將肉洗凈切片，加入適量澱粉和料酒，拌勻腌制20分鐘。

青椒切成小塊備用。

熱鍋放油，放入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許醬油。

加入山藥翻炒2分鐘左右。

然後倒入青椒翻炒至熟。

最後加入雞精，攪拌均勻。