配料:12土雞蛋。
輔料:食用鹽4g，八角1片，桂皮1片，蓮藕1片，大碗水1大碗水，茶包1片。
1.將雞蛋洗凈，放入砂鍋中，將壹大碗清水倒入雞蛋中。
2.將茶包、八角、桂皮、鹽、蓮藕放入砂鍋中，大火燒開，小火煨約10分鐘。
3.用勺子壓碎每個雞蛋的外皮，然後蓋上蓋子，繼續燉30分鐘。
4.雞蛋煮熟後關火半小時，再繼續小火燉20分鐘後關火。
註意事項:
雞蛋加鹽很難。少量的茶葉蛋可以多加壹點鹽，大量的茶葉蛋就不行。