練習步驟:
步驟1:切掉金針菇的根。
第二步:洗、撕、搖、控水備用。
第三步，將瀝幹水分的金針菇放入盤中，入鍋蒸熟。大火加氣後蒸5分鐘。
第四步，蒸金針菇時準備醬料:在小碗中加入2大勺剁椒、3大勺醬油和半勺糖，拌勻。
第五步，蒸金針菇會有很多汁。
第六步，把蒸好的汁倒掉。
第七步:將準備好的剁椒汁倒在金針菇上，再次放入鍋中，大火蒸熟。我蒸了大約七八分鐘。
第八步:取出蒸好的金針菇，撒上蔥花。
第九步，鍋上油，壹直燒到冒煙。
步驟10，趁熱澆在金針菇上。