2.先泡粉，把腐竹和粉壹起放在杯子裏，用開水浸泡5分鐘左右。
3.5分鐘後倒掉水，開始放各種料包和湯包，但要保留花生包。
4.接下來加入適量開水，2分鐘後打開蓋子。
5.打開蓋子後，倒入花生袋。這個時候加入花生，保持花生的酥脆。
胡椒是在明朝後期從美國傳入中國的。起初只是作為觀賞作物和藥物，沒多久就進入了中國的菜單。花椒強勢進入中國後，掀起了壹場溫和的飲食革命。柳州人將其摻入螺螄粉中，充分發揮其作用，從而產生了螺螄粉。很多吃過螺螄粉的人質疑螺螄粉裏為什麽沒有蝸牛？據說螺螄粉的螺螄湯是用螺螄肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬湯後的螺螄肉會因為其精華濃縮在湯裏而被丟棄。螺螄粉最早出現在20世紀70年代末。雖然歷史不長，但螺螄和米粉在柳州卻有著悠久的歷史。在柳州從事文物考古40多年的劉文認為，從小的方面看，柳州的歷史文化發展軌跡就是壹部采集食用蝸牛的歷史。