在非洲的烏幹達，人們總是用香蕉招待客人。當客人進入房子時，他們會收到壹杯美味的香蕉汁，然後配上棕色的香蕉小吃。晚餐吃壹種叫“Matoki”的香蕉飯。“馬托吉”是壹種不加糖的香蕉，去皮搗成泥，蒸熟後拌入紅豆汁、花生醬、紅燒雞塊、咖喱牛肉。吃過“馬托基”的人普遍稱贊它是“世界上最好吃的壹餐”，因此它成為了烏幹達國宴的主菜。烏幹達的“國飲”是由香蕉和高粱面粉混合發酵而成，香甜醇厚。設宴時，將壇子放在桌上，壇子頂端插壹根長1米的吸管，主客吸管。