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蔬菜是什麽?

1,大白菜。大白菜可帶嫩葉、蓮座葉或花莖食用,可炒、做湯、腌制。它和大白菜壹起成為中國居民餐桌上不可或缺的美麗蔬菜。

2.西紅柿。學名番茄,不僅含有豐富多樣的營養,而且外表美麗迷人;不僅菜好吃,水果也美。它有許多功能,被稱為菜肴中的神奇水果。

3.黃瓜。黃瓜皮營養豐富,宜生吃。但為了防止農藥殘留對人體的危害,黃瓜要用鹽水浸泡15-20分鐘後才能洗凈生吃。用鹽水泡黃瓜時,不要掐頭去根。保持黃瓜的完整,避免浸泡過程中切面的營養流失。

4.辣椒。辣椒是壹種刺激性很強的食物,是很多人的最愛,尤其是四川人以麻辣著稱。辣椒不僅能刺激我們的食欲,對治療消化不良也有很好的效果。

5.土豆。土豆可以當蔬菜做山珍海味,也可以當主食。每人每天吃0.25公斤的新鮮土豆,可以產生100大卡以上的熱量,而且吃後有很好的飽腹感,所以土豆很餓,土豆也沒有什麽異常的味道,可以作為主食。

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