鑄鐵鍋是用灰鐵熔模鑄造而成，傳熱緩慢均勻，但鍋圈較厚，紋路粗糙，容易開裂。精鐵鍋采用黑鐵片鍛造或手工錘打而成，具有鍋圈薄、傳熱快等特點。與普通所謂的無煙不粘鍋相比，其獨特的無塗層鍋設計從根本上消除了化學塗層和鋁制品對人體的危害，讓全家人在不破壞菜肴營養成分的情況下享受健康美味。
不銹鋼鍋不僅化學穩定性強，而且具有足夠的強度和塑性，在壹定的高溫或低溫下具有穩定的力學性能。