宮保肉丁最簡單的家常菜制作方法

原料:瘦豬肉150g，花生100g，醬油10g，蔥花15g，花椒、幹辣椒、姜、蒜、醋5g，糖20g，鹽料酒、味精、濕澱粉各少許，高湯50g。

做法:1。炒花生。

2.將豬肉切丁，放入碗中，加入醬油，料酒和雞蛋澱粉混合均勻，蔥切片，姜蒜切片，將蔥姜蒜醬油，料酒，醋，味精澱粉放入碗中，調汁備用。

3.鍋內油加熱至五成熱，放入花椒，炒至深紫色，放入肉丁翻炒，放入辣椒面翻炒紅油。等肉熟了，放入醬料，快速翻炒，放入花生翻兩下，然後起鍋，放在盤子裏。