準備材料:豬肝片、澱粉、料酒1勺、姜絲、糖2勺、醋3勺、鹽、醬油1勺、白子菜、幹辣椒4個、蔥段、花椒。
1.豬肝洗凈，用鹽、黃酒、醬油、胡椒粉、澱粉腌制10分鐘左右。
2.將糖和醋與澱粉混合制成糖醋醬。
3.把買來的紫背海棠洗幹凈。
4.鍋中加入油，爆香姜絲、洋蔥絲和幹辣椒絲。
5.倒入豬肝片翻炒，表面轉熟顏色，煮米酒。
6、放下紫背銀蓮花，加鹽翻炒，倒入糖醋醬，翻炒均勻。
7、鍋裝好，糖醋豬肝就可以吃了。