配料:羊肉、香菇、油、鹽、姜、味精、醬油、澱粉、青椒、香油、胡椒粉。
1.準備好食材，將幹香菇用熱水泡洗2小時。
2.將浸泡過的蘑菇切成片。
3、辣椒洗凈切塊，姜切末。
4.羊肉切絲，用澱粉、醬油、胡椒粉拌勻，然後加入香油腌制3分鐘左右。
5、熱鍋放涼油，油熱六成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起。
6.再次加熱平底鍋冷卻油，油七成熱。加入姜末，翻炒辣椒出香味，均勻翻炒蘑菇。
7.加鹽炒香菇得水。
8.加入羊肉絲翻炒。
9.加入醬油和味精，攪拌均勻。出鍋了。