6只雞腿
佐料
壹把鹽和兩湯匙醬油。
醬油1勺糖1勺
5瓣紅洋蔥和3瓣大蒜。
壹茶匙咖喱粉和三茶匙黃酒。
少量的水被爐子熏著。
雞腿的熏制和風幹步驟
雞腿熏制風幹方法圖解11。先將紅洋蔥+蒜瓣搗碎，加入2湯匙生抽+1湯匙老抽+3湯匙黃酒+2湯匙糖+少許咖喱粉和少許水。在鍋裏加熱，直到糖化。變成漿糊。讓它冷卻。
熏制和風幹雞腿的做法說明22。會買凍雞腿。用水洗凈解凍，然後用鹽揉搓。放置過濾後的血水。。然後把雞腿拌入涼拌醬中。在保鮮袋或保鮮盒裏。浸泡並密封過夜。
煙熏風幹雞腿做法說明33。把妳改裝過的熏爐拿出來。如果妳有任何桶形的鋁，不銹鋼或鐵配件可以覆蓋，妳可以很容易地改造熏制室。燒烤木炭點燃後，加入“茶梗”或柑橘柚、甘蔗渣或其他的幹皮。掛在吸煙架上。等著被煙熏。每10分鐘抽壹次燒壹次。抽了兩三次。
熏制和風幹雞腿的做法說明44。找壹個小蚊帳掛起來，風幹或者晾幹3天。。妳可以把它掛在戶外。但是我的是低香料的。溫和的煙霧。很容易引來蚊子和蟲子。所以建議用蚊帳。